饮食战“疫”——孕期牛奶摄入
发布时间:2020-05-13
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 妊娠期是生命早期1000天机遇窗口的起始阶段,《中国居民膳食指南2016》特别强调孕期妇女应增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。其中,孕中晚期妇女应在孕前平衡膳食基础上,每日额外增加200ml的奶类摄入(孕前每日奶类摄入300ml),每日奶类摄入量应达到500ml。但是很多孕妈不喜欢喝奶,受不了那个奶味儿,这对于孕妈以及宝宝的营养健康肯定不利,那我们孕妈们应该如何保证每天足量的奶类摄入呢?


1、选择多种奶制品

常见奶源有牛奶、羊奶、马奶等,其中以牛奶的消费量最大。鲜奶经加工后可制成各种奶制品,如液态奶、奶粉、酸奶、奶酪和炼乳等。与液态奶相比,酸奶、奶酪、奶粉有不用风味,又有不同蛋白质浓度,可以多品尝,丰富奶类饮食的多样性。


2、把牛奶当做膳食组成的必需品

要想达到每天相当于500ml的液态奶,实际并不难。例如,早晚各饮用250ml牛奶;或者早餐饮用牛奶250ml,午餐时或下午时间段可加入酸奶100-150ml,晚上临睡前再饮用牛奶100-150ml即可。



交通不发达的地区,用奶粉冲调饮用也是不错的选择;草原、山区等,奶酪、奶皮也是不错的浓缩奶制品,奶茶应注意不要加入过多的盐。超重或肥胖者宜选择脱脂奶或低脂奶。


3、乳糖不耐受怎么办

对于乳糖不耐受的人,可首选酸奶或低乳糖奶产品,如低糖牛奶、酸奶、奶酪等。也可以通过查看产品的标签,了解乳糖(碳水化合物)的含量高低。

另外一个办法,就是少量多次,并与其他谷物食物同食,不空腹饮奶。空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短,其中的乳糖不能很好的被小肠吸收而较快进入大肠,可加重乳糖不耐受的症状。如每次喝1/3杯(约50ml)牛奶,并于谷物一起搭配,可大大减轻肠鸣、嗳气和腹泻的症状。

对于已确认牛奶蛋白过敏的人,应避免食用牛奶。

含乳饮料不是奶哦,购买时注意阅读食品标签,认清食品名称!!


4、奶及奶制品的食用和储存注意事项

刚挤出来的牛奶不宜食用。鲜奶应经巴氏消毒法或者超高温瞬时灭菌法(UHT)进行杀菌处理后方可食用。

一般而言,市场上销售的各种包装液态奶已经高压灭菌,无需加热可直接饮用。 

UHT牛奶可以常温保存,但是开封后应尽快食用,未食用完的必须密封冷藏。

酸奶可直接食用,无需加热,需冷藏。

良好的膳食饮食习惯是靠培养的,从小养成饮用牛奶、等习惯,是提高优质钙、蛋白质和微量营养素摄入的重要途径



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四川省营养学会